TAG：清蒸扇贝的做法

1、食材：扇贝肉250克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量。 2、扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。 3、盘底倒料酒。 4、铺上葱花和姜丝。 5、处理干净的扇贝肉摆盘里。 6、再撒上葱花和姜丝。 7、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。 8、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。 9、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。 10、把炒锅烧开油，淋扇贝肉上。 11、撒上葱花即可...

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1、主料：扇贝适量、粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量。 2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。 3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。 4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。 5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。 6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝...

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