鸡蛋韭菜盒子的做法 百科问答网 2026-10-01 1、食材：韭菜140g，虾仁100g，鸡蛋3个，盐1/3勺，胡椒粉1/4勺，面粉250g，热水100ml，冷水适量，生姜末半勺。 2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 3、再加入适量冷水，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。 4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。 5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末，锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。 6、鸡蛋打散，将热油倒入划散的鸡蛋液中，边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。 7、将韭菜碎、虾仁粒... 阅读更多
韭菜鸡蛋盒子 百科问答网 2026-08-22 1、主料：韭菜一把，青虾仁，鸡蛋两只，蚝油，盐，糖，料酒，猪油。 2、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用。 3、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面。 4、韭菜切碎放入锅里。 5、加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌。 6、烫水和面，醒10分钟左右。 7、为了和茴香馅区分，韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边... 阅读更多