1、食材：茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。 2、茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）。 3、茄子去除柄，切成滚刀片。 4、锅......
