白米有什么营养 百科问答网 2026-10-16 1、白米饭是由稻谷特制而成，虽然经过了加工，但是却保留有稻谷原有的营养成分，稻谷在生长的过程当中摄取了多种营养成分所富含的维生素十分的丰富，人们平时常吃的白米饭富含有多种维生素。 2、维生素a维生素b维生素b2，维生素c这些维生素都是非常常见的人，是人的身体所必需的，而这些维生素都能够在白米饭当中摄取得到，因此对于人们来说，白米饭也是自己平时主要的维生素摄取来源，一些身体也不大健康的人也常喜欢通过吃白米饭来摄取到这些维生素... 阅读更多
白米如何挑选 百科问答网 2026-09-30 1、挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。 2、水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。 3、选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。 4、抓一把大米闻一闻米的气味... 阅读更多
黑米和白米的区别 百科问答网 2026-08-22 1、外观不同：大米一般是米白色或者偏黄。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠和世界米中之王的美誉。 2、功效不同：大米，入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃、益气活血，养肝明目等疗效。 3、热量不同：白米的热量比黑米高一点。每100克白米的热量为391大卡，黑米的热量为每100克333大卡，二者的热量相差并不是很大，并且都含有相同的营养元素，包括碳水化合物，蛋白质，B族维生素，矿物质等... 阅读更多