1、牛肉凉水下锅焯一下，加料酒，血沫打出，捞出用热水冲洗干净。 2、放入高压锅，加入姜片、香叶、花椒，倒入热水没过牛肉，煮20分钟。 3、锅内加油，放入西红柿炒出汁，倒入牛肉，放点葱、白糖，炖2......
