TAG：扁豆怎么做好吃

1、首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净。 2、然后将扁豆洗净沥水；斜切成丝儿。 3、接着将五花肉洗净切丝，打开灶火添入一勺香油，烧热后将切好的肉丝放入。 4、待肉丝有些金黄的时候，把切好的扁豆丝儿倒入锅内翻炒2-3分钟。 5、然后添加食盐小半勺，生抽、鸡精和醋少量，最好能加少量的蚝油。注意翻炒前段时间开大火猛炒，保持扁豆嫩脆的口感。 6、最后改中火将调料翻炒均匀后即可盛出享用。另外提醒一下，如果是夏末的老扁豆...

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1、食材：扁豆适量，植物油适量，鸡精适量，红辣椒适量，食盐适量，蒜适量，白糖适量。 2、买回来的新鲜扁豆去掉头尾没用的，洗净备用。 3、上锅加适量的清水烧开，放入洗净的新鲜扁豆进行煮熟备用。 4、煮熟的扁豆捞出来，放到干净的盘里备用。 5、取2个最辣的红辣椒，洗净切成小末备用。 6、新鲜的大蒜，去皮用菜刀剁成如下面图片中的大小备用。 7、把切好的红辣椒和剁小的大蒜丁，放到一个干净的碗里备用。 8、调汁：在第6步骤里面加入适量的鸡精、食盐、熟植物油、白糖、清水一起搅拌均匀备用。 ...

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1、材料：350g扁豆，200g五花肉，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。 2、做法：肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。将扁豆角择好、洗净、切好。炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可...

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