莲菜肉饺子馅怎么做

百科问答网 2026-09-29

材料面粉500g、鸡蛋1枚主料：猪肉、莲藕（一节就足够了）、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱调料：生抽、芝麻油、盐做法 1、面粉加鸡蛋，加水（一点点加）慢慢揉至面团。 2、揉好面团后，醒20分钟。 3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮（中间稍微厚点，边缘薄点，不易破）。 4、猪肉剁馅（肥三瘦七的比例） 5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。 6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。 7、用饺子皮包入馅料即可。...

怎样做猪肉莲菜饺子馅

百科问答网 2026-08-22

1、肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜（藕）、面粉、调料，盐。 2、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮； 3、然后将面粉絮絮揉成一团； 4、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。 5、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒； 6、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀； 7、葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。 8、肉馅中加水（大概比例是，500克肉馅需要加200克-300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打； 9、将切碎的葱、姜...