TAG：电饭煲做蛋糕的方法

1、面粉筛三至四次。 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。 3、蛋清里放少许盐（有助于打发）。 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌。 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。 9、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去。 11...

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1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋6个、白糖80g、牛奶70ml。 2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。 3、将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。 4、把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。 5、电饭煲锅底抹油...

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