固醇分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇三类，固醇是类固醇的一类，是含有羟基的类固醇，均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有羟基，故称为固醇类化合物。固醇类化合物种类繁多，广泛分布于生物界，如胆固醇......
