清炸香菇的家常做法 百科问答网 2026-10-03 1、主料：香菇2个。调料：淀粉2汤匙、炸粉2汤匙、盐2克、白糖1克、料酒1汤匙、辣椒粉1/2汤匙、食用油500毫升（实耗约15毫升）。 2、香菇洗净切条。 3、将切好条的香菇用辅料腌制。 4、油温在60度时下腌制好的香菇条，炸至变色捞出。 5、再将油温加热至8成热时，将香菇条复炸即可... 阅读更多
炸香菇的简单做法 百科问答网 2026-08-15 1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。 2、加入盐、五香粉腌半小时。 3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。 4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。 5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦... 阅读更多