TAG：白切鸡蘸料汁的做法

1、主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。 2、姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末。 3、把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀。 4、烧热一汤勺油，趁热浇在碗里，搅拌均匀即可...

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1、姜洗干净表皮，晾干。 2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎块。 3、料理机放入适量的小姜块搅打成蓉，一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎）。 4、把打好或剁好的姜装在小碗中，加入适量油盐，搅拌均匀。 5、最后再把姜蓉稍微蒸一下即可上桌食用了...

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1、姜葱蘸料：姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油。 2、沙姜蒜头蘸料：沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。 3、干葱头蘸料：干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。 4、葱姜蓉蘸料：葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。 5、姜末鸡汤蘸料：生抽四勺+姜末一勺+鸡汤一勺+少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配鸡与蘸料，味道爽口...

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1、姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油； 2、沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽； 3、干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。 4、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀 5、生抽四勺，姜末一勺，鸡汤一勺，少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配鸡与蘸料...

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