麻辣小龙虾家常做法

麻辣小龙虾的做法步骤

百科问答网 2026-10-05

1、主料：小龙虾21只。 2、辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适量 3、配料：甜酱适量、白酒适量、生抽适量。 4、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。 5、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。 6、花椒一小把，干辣椒切段备用。 7、甜酱1勺。 8、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。 9、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。 10、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。 11、至虾壳变红时...

麻辣小龙虾的家常做法

百科问答网 2026-08-22

1、小龙虾适量，姜切片，蒜剥皮，大葱切段，干辣椒、花椒、八角一个。 2、锅开小火，放油，加入葱、姜、蒜。 3、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。 4、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱。 5、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。 6、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。 7、倒入水，大概半锅即可。 8、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道...