鱼头汤的烹饪方法 百科问答网 2026-10-05 1、材料：鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。 2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎； 3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤； 4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉，取出，加蒜叶和葱即可... 阅读更多
鱼头汤的家常做法 百科问答网 2026-08-22 1、鱼头一个，葱3克，姜2片，油10克，盐8克，豆腐50克，西红柿一个，酸笋20克，料酒一勺。 2、鱼头洗干净切块。 3、西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用。 4、鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎。 5、煎到五分熟加入大半锅水。 6、煮开之后放酸笋。 7、煮五分钟之后放豆腐。 8、煮二十分钟后放西红柿。 9、放西红柿煮二十分钟，放入葱花。 10、放入葱花，滚两分钟，出锅... 阅读更多