TAG：芥菜疙瘩的腌制方法

1、用小刷子将外表一个个刷净。 2、用清水泡1一2天。 3、锅中放入适量清水加入1斤盐，煮化开。 4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。 5、芥菜缨子用盐搓一搓，也是一斤放一两盐。 6、晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好，齐活，等着吃了...

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1、首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，我们家比较大的芥菜疙瘩切成两半。 2、我们将刷好的荠菜疙瘩放到水中，先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆，千万不要直接腌制。 3、我们先将花椒和大料，然后放入盐，将盐煮开，我们在将花椒和大料放入锅中将它煮到沸腾的时候，关火将煮好的水放凉。我们腌制芥菜疙瘩要用纯净水，或者是用煮开的水，放凉之后使用。 4、我们将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中，然后将放凉的水倒到里面。 5、芥菜缨子，将芥菜缨子用盐搓一搓，然后再将樱子放入疙瘩的上面...

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1、将芥菜疙瘩洗净削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。 2、将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。 3、将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可...

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