1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。 2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。 3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水......
