紫茄子怎么做好吃 百科问答网 2026-10-01 1、首先准备长紫茄子，切成长条状。 2、然后把切好的茄子放入碗中，撒上干面粉，均匀的裹上一层。 3、准备油锅，油温7成热，下入锅中炸熟，喜欢脆的可以在等油温升高以后再复炸一遍，炸好以后捞出备用。 4、然后开始调制鱼香茄子用的汁，准备小碗，碗中放入番茄酱、生抽、醋、白砂糖、蒜末、蚝油、味精、少许盐。再加入少许清水、淀粉搅拌均匀。 5、起锅烧油，把五花肉切成肉末放入锅中，炒至变色，放入小米椒、蒜末，加入豆瓣酱。 6、然后加入刚才调好的料汁。 7、倒入炸好的茄条，快速翻炒均匀。 8、最后盛入盘中... 阅读更多
紫色茄子怎么做好吃 百科问答网 2026-09-30 1、首先将准备好的茄子切滚刀块,然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花留着备用。 2、起油锅,待油温升至5-6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软。 3、放料酒,稍微翻炒几下,加入老抽,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干。 4、开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅了... 阅读更多
紫茄子怎么做好吃简单 百科问答网 2026-08-22 1、把茄子、青椒、姜分别洗好，放在盆里以待备用。 2、把茄子斜成片，再切成丝，把辣椒，姜分别切成丝状。 3、洗锅，热锅冷油，下辣椒丝和姜丝。 4、放入茄子丝。大火快速翻炒，放盐，出锅。炒得时间有点长，辣椒茄丝炒的有点老... 阅读更多