TAG：家常炒虾尾的做法大全

1、主料：800g小龙虾。配料：适量油、适量葱姜、6个蒜瓣、2个干辣椒、2个青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml酱油、3g白糖、适量盐、适量香油。 2、小龙虾冲洗一下。要把肚子底下也刷干净。然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。把虾脑留下来。所有的下龙虾处理完再冲洗一下。 3、准备好调料。 4、炒锅倒油爆香花椒。再爆香葱姜蒜和干辣椒。 5、倒入小龙虾爆炒。淋入白酒炒香。加入酱油。加入白糖继续翻炒。 6、再把虾脑倒入一起翻炒。 7、稍加一些水翻炒片刻。加入盐调味。 加入青椒翻炒。淋入香油。...

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1、第一种：用料：基围虾２５0ｇ、柿子椒５０ｇ、食盐适量、蒜适量、调和油适量。准备好食材，鲜虾去头，用刀在虾肚上划一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。起锅时滴一点醋即可。 2、第二种：虾尾浸泡一个小时，洗净空干水，开始炒，加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱，大火将水烧开，转小火慢炖40分钟，大火收汁儿，装盘。 3、第三种：准备虾尾。准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻...

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