TAG：泡菜的做法大全家常

1、韩国泡菜 用料：大白菜5000克，苹果250克，梨250克，白萝卜500克，牛肉清汤1500克，葱250克，大蒜250克，精盐150克，辣椒面150克，味精50克。 将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时. 萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。 苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。 将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。 把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。 时间可根据季节而定...

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1、【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。 2、锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。 3、糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。 4、将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。 5、再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以...

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