1、馅的做法，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。 2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。 3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。 4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。 5、饺子的做法，将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。 6、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。 7、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。 8、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。 9、用手掌将小剂子按成圆饼型。...
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