TAG：烧肉怎么做好吃

1、连皮五花肉1斤、精盐15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、葱白1根、烤架1个、姜2片、白糖5克、苏打粉5克。 2、做法：五花肉去毛、洗净，备用；取一只净锅，放入葱白、姜片和清水，把收拾干净的五花肉放入其中，置旺火上煮热，见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔，如果没有血水溢出即离火，捞出白肉用凉水淋一下沥干备用。 3、取一只平底大碗，将精盐、白糖、姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒放入其中调匀，然后把五花肉不带皮的那一面放入味汁里腌制约1小时捞出备用。 4、将腌好的五花肉翻转...

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1、食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。 2、猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。 3、将猪肉的皮风干。 4、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好。 5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。 6、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里...

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1、食材：猪肉1000g、姜10g。 2、煮制猪肉。猪肉冷水下锅，加入姜片、米酒、食盐，盖上盖子煮40分钟。 3、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签，放入锅中，倒油，盖上锅盖，小火慢炸5分钟，翻面继续炸，直到2面金黄，捞出后，再下锅复炸20秒。 4、捞出切片。捞出放凉后，取下竹签，用刀切成合适的薄片，装入盘中...

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