骨头汤怎么炖 百科问答网 2026-10-01 1、原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 2、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。 3、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。 4、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。 5、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50克左右。 6、从营养获取角度考量... 阅读更多
骨头汤的做法有哪些 百科问答网 2026-09-27 1、白萝卜骨头汤 2、山药排骨汤 3、菌菇骨头汤 1. 白萝卜骨头汤。材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。做法：1.猪骨飞水后洗干净。2.白萝卜削皮，切大块。3.全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。4.关火后，放盐调味就可以了。 2. 山药排骨汤。排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。2、山药去皮，以波浪刀切长条；姜去皮切片；毛豆和枸杞洗净备用。3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。4、打开锅盖加入山药... 阅读更多
骨头汤做法 百科问答网 2026-08-22 1、用料：猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、蚝油5克。 2、姜切丝，白萝卜切块。 3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫，然后捞出。 4、锅中再次热水，倒入猪大骨头。 5、加白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。 6、大火炖1.5个小时即可... 阅读更多