TAG：春笋怎么处理

1、春笋由根部到顶部用刀划开，越往上就越用力点，因为顶端的春笋外皮厚。 2、沿着划开的缝隙，一层一层地把外皮剥下来，很简单！ 3、把春笋老的地方切下去，因为根部老的地方不同，切的时候就能感觉得到，老的切不动。 4、切掉老根之后清洗干净。 5、把笋对半切开，笋节越密实就越嫩！ 6、锅里烧开水，放两小勺盐把笋下进去，煮15分钟左右。 7、做一道油焖笋：锅里放油放糖小火炒化，加入春笋上色，再加两勺水，开大火炖5分钟左右。 8、放蚝油生抽盐，继续翻炒，汤汁收没了就可以出锅了...

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新鲜春笋怎么处理 1、切除竹笋先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。 2、热水蒸煮锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。 鲜笋怎么处理才不涩味 1、焯水去涩味新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡...

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竹笋是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些笋放在家中准备食用。然而一些朋友在买回笋的时候，发现自己不知道如何正确处理新挖的竹笋，不进行处理的笋味道上吃起来又麻又涩，大大使菜品味道打了折扣。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何处理新挖的竹笋的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下处理新挖的竹笋的步骤吧。 第一步： 将竹笋剥去外壳。 第二步： 用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，以免炒的时候影响口感。 第三步： 剥好竹笋之后将竹笋切成片，笋片切的适中即可。 第四步...

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1、首先我们用刀削掉比较老的部分，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。 2、清洗之后，根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。 3、切好竹笋之后，放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了。 4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。 5、煮好竹笋之后，准备一个盆子或者是水桶之类的，装上凉水，然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的，就要多换几次水...

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