TAG：香菇肉丝

家常香菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。以下是它的做法：材料：1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克2. 干香菇3-4朵3. 胡萝卜1根4. 青椒1个5. 葱姜蒜适量6. 料酒1汤匙7. 生抽2汤匙8. 盐、糖、胡椒粉适量9. 淀粉适量10. 食用油适量步骤：1. 将香菇用温水泡发至软后，切成细丝备用。将胡萝卜和青椒切成细丝备用。瘦肉切成丝后加入适量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。2. 热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。3. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色变熟。4. 加入胡萝卜丝...

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1、用料：瘦猪肉150克、香菇8个、姜少许、料酒1汤匙、酱油1汤匙、老抽少许、香醋少许、盐1茶匙、淀粉1茶匙、水淀粉适量。 2、香菇洗净后用热水泡软。 3、肉去筋膜，切成丝。加入料酒，酱油，半茶匙盐，一茶匙淀粉抓匀，腌一会。香菇切丝，泡香菇的水留用。姜少许也切丝。 4、锅中热油，滑炒肉丝，8成熟盛出。 5、重新起锅，油热后下入姜丝炒香。 6、加入香菇，翻炒。 7、加入少许泡香菇的水，炒至香菇丝含汁饱满。 8、加入肉丝，翻炒均匀。 9、加入剩下的半茶匙盐，少许老抽翻炒后，加入水淀粉勾芡...

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