教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥，不老不柴的方法
1、食材：猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺，植物油 适量，花椒 几粒。 2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。 3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。 4、猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。 5、泡姜泡红椒剁碎。大葱洗净切短节。 6、取一小碗装适量豆粉，加入适量清水，加入少许醋，细砂糖，味精，生抽，拌匀。 7、锅里放入适量植物油...