TAG：鸡翅中的做法

1、将买来的鸡翅清洗干净,沥水。 2、把准备好的生姜和蒜瓣切碎。 3、把每个鸡翅两面都划2刀,便于入味,在鸡翅中加切好的姜蒜,料酒、酱油、醋、盐。 4、用筷子搅拌,让鸡翅完全裹上调料,腌制10分钟。 5、清洗烧锅,烧热,加入适量的香油,等香油起泡。 6、加入腌好的鸡翅，煎至鸡翅2面金黄。 7、把腌制鸡翅的调料倒入锅中，加入半碗水，放入切好的青椒，大火烧。 8、等汤烧完即关火，红烧鸡翅完成，装盘...

阅读更多

1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来； 2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来； 3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里 4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃； 5...

阅读更多