1、里脊肉去筋膜，切成小块。 猪肉要选全瘦肉，并且尽量不要带筋。如果有筋膜就要先用刀切去，不然做出来会影响口感。 2、冷水入锅，水开后简单撇去浮沫。 冷水焯肉，可以尽可能去除肉当中的血水。 3、......
