TAG：猪头皮的做法大全

主料 猪头皮 &nbsp：5斤&nbsp 辅料 生抽 ：适量 大蒜籽 ：1个 干辣椒 ：4个 姜 &nbsp：1块 八角 &nbsp：6个 桂皮 ：4小块 油 ：适量 老抽 ：适量 白糖 ：20g&nbsp 具体步骤&nbsp 第一步 1.这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。&nbsp 第二步 2.这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。&nbsp 第三步 3.处理干净的猪头皮焯水 第四步 4.全部洗干净备用&nbsp 第五步 5...

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1、凉拌柠檬猪头皮 原料：熟卤猪头皮、柠檬片、香菜、蒜末、生抽。 做法：卤猪头皮(已放入冰箱冰过更脆爽可口)。香菜，柠檬片(蒜末忘了拍，临时加了小米辣)。将食材放入大碗里，加生抽拌匀即可(如果猪头皮没提前冰过，拌好也可放入冰箱冰一下再取出)。 2、糖醋猪头皮 材料：熟猪头皮(白灼)适量、蒜末适量、香菜适量、老干妈少许、酱油少许、醋少许、糖少许、花椒粉少许。 步骤：熟的猪头皮改刀切薄片。蒜末，香菜，切碎放入大碗中。调酱油，老干妈，糖，醋，花椒粉。将切好的猪头皮放入调料碗里。抓匀入味，再放少许香菜...

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嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃，今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒，做出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家。 1、锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色。 2、在将猪头皮倒入锅中，加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。 3、翻炒20秒左右，然后洒点水花。 4、盖上盖子小火焗3分钟左右，然后打开盖子大火爆炒10秒左右就可以出锅了...

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