TAG：蒸面皮的做法

1、材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。 2、将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。 3、揉好后醒面半小时。 4、加入水，水到面的一半位置即可蒸。 5、开始揉，揉最少5遍，第一遍，第二遍的面水找个干净的盆放起来，后面几遍的就直接倒了。 6、一直揉到水变清了。 7、将面水静置一晚 8、把上面的水倒掉，把沉淀的淀粉用手抠起来，慢慢把淀粉捏散，再接一碗清水进去。 9、把准备好的工具，啰啰刷点油。 10、乘几勺面水，铺满一层 11、放进煮开的锅里...

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1、用碗舀出大约300克的面粉，用冷泉水搅拌成稀糊糊状备用。 2、首先取一个碗，碗内注入20毫升菜籽油，一根筷子缠一个团油布备用；接着取出备好的蒸锣，用油布蘸着菜籽油，将蒸锣内全部擦拭一遍；第三，用勺子舀出半勺面糊糊，倒在蒸锣内，然后用手轻轻摇晃蒸锣，使面糊均匀地浸润蒸锣。 3、锅内注水煮开，将盛有面糊的蒸锣，轻轻放在开水上，盖上锅盖，蒸2—3分钟。面皮蒸好好，拎出蒸锣，慢慢揭下蒸熟的面皮放在案板上。稍微凉一下，就可以切面皮了。切的时候，为了不让面皮粘在菜刀上，我们可以事先在面皮上洒一些水...

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1、材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。 2、将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。 3、揉好后醒面半小时。 4、加入水，水到面的一半位置即可蒸。 5、开始揉，揉最少5遍，第一遍，第二遍的面水找个干净的盆放起来，后面几遍的就直接倒了。 6、一直揉到水变清了。 7、将面水静置一晚 8、把上面的水倒掉，把沉淀的淀粉用手抠起来，慢慢把淀粉捏散，再接一碗清水进去。 9、把准备好的工具，啰啰刷点油。 10、乘几勺面水，铺满一层 11、放进煮开的锅里...

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