TAG：家常红烧鲤鱼简单做法

1、主料：鲤鱼一条。 2、辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。 3、配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。 4、鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。 5、鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。 6、最后倒入盘中即可...

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1、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。 2、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。 3、锅里烧油，油温六七成热。 4、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。 5、炸好的鱼盛岀待用。 6、另起锅烧油，放大料姜片煸香。 7、加入葱段翻炒。 8、提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去。 9、放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味...

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