1、将鲫鱼去鳞、剖开洗净。鱼的个头选择大小适中的，200克左右最好！ 2、加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子，更容易入味。 3、把葱、蒜切碎，姜、青椒切细丝。 4、腌制好的鱼擦干水分，......
