TAG：自制清汤火锅

自制清汤火锅底料的步骤如下：材料：- 500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）- 1个洋葱，切块- 3片生姜- 2个大蒜瓣，切片- 2个香菇- 1根胡萝卜，切大块- 1小束韭菜，切段- 1小束香菜，切段- 盐和胡椒粉适量步骤：1. 将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。2. 在大锅中加入足够的水，放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。3. 把骨头放入锅中煮沸，然后转小火慢炖3-4小时，期间可以撇去浮沫。4. 煮好后，用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料，只保留清汤。5. 清汤倒回锅中...

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1、锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗。 2、涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片。 3、蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。 4、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。 5、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。 6、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。 7...

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