TAG：面饼怎么做

1、面粉舀到盆里，倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。 2、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了。 3、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。 4、揉好的面团静置的时间越长面越软。 5、把和好的面分成几份。 6、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。 7、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制...

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1、食材：面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2根。 2、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。 3、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！） 4、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。 5、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。 6...

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