TAG：肉羹的做法

1、首先将瘦肉（偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放入调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。 2、 接下来再拌入调味料如盐、糖、白胡椒粉，香油，太白粉，和油葱酥，至于这些调味料的用量就因人而异了。 3、加入调味料之后，将肉泥搅拌致产生极强黏性，接着就继续将鱼浆拌入（可把先切好的瘦肉条放入肉泥，快速搅拌以增加肉泥口感）。最后将肉泥捏成颗粒，颗颗投置于沸汤内，煮熟捞起即可。 4、肉泥制作完毕接来就可以准备香菇肉羹汤了。首先将一些蔬菜类食材（如香菇、大白菜...

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肉羹是一道具有丰富营养的传统中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是肉羹的基本做法及营养价值：肉羹的基本做法：1. 准备材料：猪肉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、香菜等。2. 锅中放入适量水，加入葱姜蒜煮开，将猪肉切成细丝，放入开水中焯水去腥。3. 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮成蛋花。4. 将焯水后的猪肉丝放入锅中煮熟。5. 加入适量盐、酱油、味精等调味品调味。6. 装入碗中，撒上香菜末即可。肉羹的营养价值：1. 猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等，有丰富的营养价值。2....

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