TAG：肉丸子怎么炸

1、食材：猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。 2、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。 3、鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。 4、拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可...

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1、猪的肉剁成肉末，大约为600克。 2、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。 3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。 4、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。 5、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。 6、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。 7、再开小火把丸子慢慢炸熟即可...

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