TAG：竹节蛏子的做法

1、材料：竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。 2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。 3、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。 4、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。 5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。 6、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。 7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。 8、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可，清蒸竹蛏就做好了...

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要做好吃的竹节蛏子，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜的竹节蛏子、姜片、葱段等。2. 先用清水将竹节蛏子洗净，去除杂质。3. 水开后，将竹节蛏子放入锅中焯水，焯水的目的是去腥。煮开后继续煮1-2分钟，然后捞出备用。4. 随后，用清水将焯好水的竹节蛏子洗净。5. 热锅加入适量的油，热油后加入姜片、葱段炒出香味。6. 加入竹节蛏子翻炒均匀。7. 倒入适量的料酒，提味，并炒匀。8. 加入盐和鸡精等调料，根据个人口味调整味道。9. 加入适量的清水，水量根据个人喜好和材料量来定。10. 盖上锅盖...

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1、葱姜竹节蛏。 用料： 浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点。 做法： （1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。 （2）烧开水，放点料酒。 （3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。 （4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。 （5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃。 （6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒。 （7）放入竹节蛏...

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可以做酱爆竹节蛏，具体做法如下： 1、材料：蛏子1000克，冬笋50克，青椒30克，葱、姜各10克，料酒15克，甜面酱25克，精盐1克，味精2克，白糖5克，猪油1000克。 2、蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青椒、冬笋均切成片。葱、姜均切成末。 3、锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。 4、锅内放油50克，下入葱末、姜末爆香，加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开。 5、下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即成...

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