牛杂怎样做好吃 百科问答网 2026-09-30 1、主料：牛肠一百克、牛肺一百克、牛肚一百克、牛心八十克。 2、辅料：八角两个、香叶三片、桂皮五克、陈皮三克、干辣椒一小把、葱姜蒜适量、白萝卜一根。 3、调料：盐少许、蚝油三克、酱油三两滴、生抽五克、冰糖少许、白醋三克、白酒适量 4、首先开始清洗食材，准备牛肺、牛心切成大块，然后放入清水中浸泡90分钟去掉血水（中途要多次换水，这样浸泡出来效果会更好）。 5、然后再把牛肠和牛肚放入容器中，加入盐、白醋、生粉抓拌五分钟冲洗干净（这个步骤可以反复多抓洗几次），全部前期清理干净之后... 阅读更多
牛杂一般怎么做 百科问答网 2026-08-22 1、牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。 2、做法：将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。 3、大葱切丝，姜切丝。杏鲍菇切片。 4、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。 5、倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。倒入牛杂，大火翻炒一下。 6、倒入适量料酒，一点点老抽上色。倒入适量生抽。 7、再调入少许白糖，大火快速翻炒均匀。 8、然后加入适量盐调味。出锅前，撒入适量大蒜叶子，提香... 阅读更多