TAG：呛土豆丝的家常做法

1、将土豆洗净，削皮，将土豆切丝，将土豆丝用凉水浸泡一会儿，目的是将过多的淀粉泡出去。 2、将葱、姜、蒜切好，将锅放到炉灶上，开火。当锅的温度达到200度时候，也就是锅开始有点冒烟的时候，关火。将适量的油加入到锅内。同时将葱姜蒜加入其中，开始翻炒。然后再次开火，并将火开至最小。这样做的好处是能够保证配料的香气，同时还不至于配料因油温过热而糊，且不容易产生飞溅。将已经翻炒好的配料和熟油到处至碗内，备用。 3、将锅刷净，放入清水，煮沸。将已经浸泡一段时间的土豆丝倒入沸水中。至水开后...

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1、用料：土豆400克、大蒜2颗、干辣椒适量、青花椒少许、小葱适量。 2、准备土豆一个（约400克），将土豆去皮之后切丝。然后将土豆丝放入盆中加入清水多清洗几遍，直到将土豆丝清洗干净为止。 3、辅料：准备大蒜（2颗）切成蒜片备用，再加入适量的干辣椒和几颗青花椒，最后准备几根小葱切成葱段备用。 4、在锅中加入适量的清水，开大火将水烧开。大火烧开之后加入少许的白醋，然后将洗干净的土豆丝下锅焯水，开中火将土豆丝焯水20秒。当土豆丝开始变的有点透明的时候倒出沥干水份备用。 5、把锅烧热...

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呛土豆丝是一道家常菜，口感酥脆爽口，下面是呛土豆丝的做法：所需食材：- 土豆：2个- 干辣椒：6-8个（根据个人口味可增减）- 大蒜：适量- 葱姜蒜末：适量- 食盐：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 白胡椒粉：适量- 料酒：适量- 食用油：适量步骤：1. 土豆削皮，用刨刀刨成细丝，放入清水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗几次，去掉土豆丝表面的淀粉。2. 干辣椒用剪刀剪成小段备用，大蒜切成末。3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。4. 加入干辣椒煸炒出香味，然后捞出备用。5....

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