TAG：炸生蚝

1、食材：生蚝500g、鸡蛋一个、淀粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量。 2、先处理生蚝，用刀把生蚝从壳中撬出来。 3、冲洗干净，然后在生蚝上撒上一些胡椒粉油。 4、取出适量淀粉，不用放水。把每个生蚝都裹上一层淀粉。 5、打开鸡蛋，只取蛋黄液部分，把蛋清剔开。生蚝再裹上蛋黄液和面包糠。 6、锅中倒入油，把生蚝放锅中油炸一直到金黄色。 7、炸好后，出锅装盘即可。鲜蚝鲜美多汁，外皮酥脆，可以直接吃也可以蘸番茄酱味道也不错...

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食材清单： 乳山生蚝 2000g / 玉米淀粉 100g / 酥炸粉 200g 胡椒粉 2g / 薄荷叶 10g / 清水 550ml / 食盐 适量 - step1 - 用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中。 - step2 - 生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味。 - step3 - 酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状。 - step4 - 薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用。 - step5 - 生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉。 -...

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