赤小豆炖鲫鱼怎么做 百科问答网 2026-08-21 1、食材：赤小豆1小把、生姜3片、鲫鱼1条、水适量。 2、赤小豆准备一小把，将其事先淘洗干净，事先放入在清水中浸泡一个晚上的时间，鲫鱼一条，去除其中不能食用的部分，仔细清洗干净。 3、控一控鲫鱼中的水分，在鱼身两面各划几刀，炒锅置于火上烧热，然后用生姜片擦一下锅底，加上点食用油，烧热后，放入鲫鱼小火慢慢煎，晃动锅体防止粘锅。 4、待将鲫鱼的底部煎至定型的时候便可翻面，继续小火慢慢煎，直到将鲫鱼的两面都煎好，放入生姜片，煸炒出香味，加上没过鲫鱼的开水。 5... 阅读更多