TAG：广式萝卜糕水和粉比例

1、主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克；辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量。 2、300克粉加入400克清水，搅拌均匀。白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。 3、香菇提前泡发。 4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。 5、炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。 6、加入萝卜丝翻炒。 7、加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。 8...

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1、萝卜和米粉的比例一般是2:1，或者是3:1。 2、原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克；辅料：广式腊肠30公克、虾米30公克；调料：盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油 3、将米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。 4、将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。 5、广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟，捞起沥干水份备用。 6、取一汤锅，倒入1200㏄的水； 7、先用大火煮开，然后加入沥干水分的白萝卜丝...

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