TAG：小黄豆

吃黄豆有什么功效？黄豆就是我们平时所熟知的大豆，它作为豆类食材，获得很多人的喜爱。我们可以将黄豆用来打豆浆、凉拌或是红烧等，都十分可口。那么，这样一种健康饮食食材，有什么样的保健功效呢? 1. 提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 2. 让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。 3....

阅读更多

1、外形 小黄豆比大黄豆小，但它比大黄豆更饱满，它的颗粒完整度高，卖相更好。 2、用途 小黄豆做菜并不能突出其口感，小黄豆渣少适合磨豆浆，大大黄豆适合做菜，并且大黄豆出油率高，适合榨油。 3、磨豆浆的含量 大黄豆一斤可以磨出八斤浓豆浆，而小黄豆可以磨出十一斤浓豆浆。 4、出芽率 做豆芽的话，小黄豆的出芽率在95%左右，而大黄豆是70%左右。 5、纳豆的专用黄豆 小黄豆是制作纳豆的专用黄豆。纳豆是纳豆菌将小黄豆分解后的产物，在日韩等国家，所有的纳豆都是用小黄豆做出来的...

阅读更多