闽南绿豆饭的正确做法
1、【所需菜品】大米,绿豆(大米和绿豆的量可以根据家里人口数添加,但是比较最好是控制在3:1)。 2、提前准备好食材和工具。大米和绿豆比较最好是控制在3:1,这样做出来的饭香味道更加浓郁,口感也是软糯又劲道。 3、绿豆洗干净以后,需要提前一天用清水浸泡一夜,夏季还可以放入冰箱冷藏。如果没有浸泡一夜但是想要使用也要至少保证能泡8小时以上,这样在蒸煮的时候才能比较快速地成熟,绿豆的香味也能更好的挥发出来。 4、大米不用浸泡一夜,使用之前30分钟洗干净泡一会儿就可以,然后把水分沥干,放在一边备用。...