正宗粉条素焖子的做法比例
比例不要超过1：5。1、主料：地瓜淀粉500g，水2000克。 2、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。 3、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。 4、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。 5、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。 6、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。 7、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。 8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。 9、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。 10...