腌咸鱼最简单的方法 百科问答网 2026-10-02 1、腌咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。 2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。 3、一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了... 阅读更多
腌咸鱼的制作方法 百科问答网 2026-08-29 1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用。 2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。 3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，腌咸鱼就制作完成。 4、腌鱼的小技巧：将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好... 阅读更多
家常腌制咸鱼怎么腌 百科问答网 2026-08-21 1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用。 2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。 3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，制作完成。 4、加工的咸鱼有梅香与实肉两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜... 阅读更多