TAG：牛肉汤的配方

1、食材：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。 2、牛肉顶丝切薄片。 3、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。 4、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。 5、切姜，倒水入锅，一起烧开。 6、放入洗净的口蘑。烧开。 7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉...

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1、主料：牛腩500克。 2、辅料：胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。 3、做法： （1）牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。 （2）牛腩用温水冲洗干净。 （3）胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料：用纱布包包起来。 （4）牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。 （5）大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。 （6）一小时半后...

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1、牛肉洗净，泡出血水。 2、葱姜切好。 3、枸杞大料黄芪。 4、牛肉放水烧开。 5、去除浮沫。 6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。 7、葱切末。 8、香菜切碎。 9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。 10、将熬好的牛肉汤盛入碗中...

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