TAG：西葫芦馅饺子

1、西葫芦洗净扠丝，去除水分。 2、将面粉加冷水和成面团。 3、锅中倒油，等油五成熟时，将葱、姜、蒜末放入锅中，加盐煸香，制成葱油。 4、把葱油倒入馅中，再加入酱油、香油、耗油、大料粉和西葫芦，搅拌均匀制成肉馅。 5、将面团搓成长条，揪成均等的小剂子，揉圆在案板上压扁，擀成面皮，水饺皮中间放馅。 6、煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用...

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1，调西葫芦饺子馅 把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。 把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。 把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。 2，包饺子...

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1、食材：西葫芦1根、肉末215克、饺子皮420克、盐适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、白胡椒粉适量。 2、将西葫芦清洗一下，用擦菜板擦成丝，加适量的盐拌匀，腌制出水。 3、随后，用蒸笼布包裹住挤干水分，再加入肉末，加适量的料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉，调味拌匀成馅。 4、接着，取饺子皮放入拌好的馅开始包饺子。 5、最后再将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可...

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