饭店油浸蚕豆的做法介绍
1、食材：蚕豆250克 色拉油适量、盐少许、砂糖少许、浓汤宝半盒、八角2个、香叶3片、草果1个、干辣椒3个、姜片3片、葱2棵。 2、剥好的蚕豆洗净。 3、放入锅中绰一下水。 4、捞出沥干水分。 5、起个大油锅加热。 6、放入蚕豆过油，捞出。 7、锅中剩下一点底油，爆香八角、香叶、干辣椒和草果。 8、加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味。 9、加入少许清水，最好是高汤。 10、加半盒菌菇味的浓汤宝，煮至汤汁浓稠。 11、出锅装碗，上面放葱结和姜片。 12、加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香。 13...