TAG：肚丝汤

1、将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。 2、把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。 3、炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。 4、灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。 5、牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。 6、切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。 7、倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。 8、调中火，盖上盖子...

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肚丝汤是一道家常汤，主要材料是猪肚和豆腐，口感鲜美，营养丰富。下面是肚丝汤的家常做法：材料：- 猪肚200克- 豆腐200克- 鸡蛋1个- 葱姜适量- 食盐适量- 白胡椒粉适量- 食用油适量步骤：1. 准备猪肚，先将猪肚刮洗干净，然后焯水，去腥味。刮洗干净的猪肚切成细丝备用。2. 豆腐切成丝备用。3. 摊鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼后切成丝备用。4. 取锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味。5. 倒入猪肚丝煸炒均匀...

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主料：羊肚 配料：葱丝50克、米醋40克、炝拌油35克、蒜泥30克、彩椒丝20克、香菜段20克、食盐3克、胡椒粉3克、味精2克。 详细做法： 1、购买新鲜羊肚一个，买回来后放入清水中浸泡一小时，期间多次换清水，捞出，备用。 2、锅中加入适量清水，水温70°左右时，关火，把羊肚放入锅中，焯烫大约1分钟左右。 捞出，放入清水中断凉，用刀把羊肚上的黑膜刮除干净，清洗干净，备用。 3、把羊肚放入锅中，加入适量清水淹没，放入适量料酒和姜片，大火烧开，小火煮30分钟左右，关火浸泡10-20分钟左右...

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