墨鱼炖鸡块的方法 百科问答网 2026-10-05 1、将鸡洗净，剁块。 2、将墨鱼洗净，去筋、皮，切成块。 3、炒锅注色拉油烧热。 4、放入姜片、葱末爆香。 5、放入鸡块，烹入料酒翻炒。 6、添入适量清汤。 7、放入墨鱼块，用小火炖约2小时。 8、撒入盐、胡椒粉调味，出锅即可... 阅读更多
墨鱼炖鸡的做法 百科问答网 2026-08-21 1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。 4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。 5、最后加盐调味... 阅读更多