先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙茨实及淮山先用水浸软。合掌瓜去皮去核，洗净，切开......
